Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara 2015

9.00

Si caratterizza per la spuma evanescente di colore rosa chiaro ed il perlage finee persistente. Ha colore rosso rubino chiaro con riflessi violacei; profumo ampio ed intenso di fiori (viola) e frutti rossi; gusto secco pieno con aromafruttato ed un piacevole retrogusto leggermente acidulo.
Fine e persistente.
Rosso Rubino chiaro con riflessi violacei.
Ampio e intenso, con spiccata nota di viola.
Secco e pieno, con aromi di frutta rossa.
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Descrizione

Nome Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara 2015
Tipologia Rosso frizzante secco
Classificazione DOC Lambrusco di Sorbara
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Lambrusco di Sorbara
Ubicazione vigneti Nel comprensorio di Sorbara a Cristo località a 200 metri dagli argini del fiume Secchia e a 20 chilometri a nord di Modena.
Composizione del terreno Sciolto, sabbioso, fertile.
Sistema di allevamento Doppia cortina. Potatura: cordone speronato.
Vendemmia Fine Settembre, primi di Ottobre.
Vinificazione Le uve raccolte manualmente vengono subito diraspate e macerate in piccole vasche a bassa temperatura. Dopo alcuni giorni si svina il mosto limpido.
Affinamento Con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Grado alcolico 11,00% in volume
Abbinamento Ottimo abbinato ai piatti tipici della tradizione emiliana (erbazzone, parmigiano reggiano, salumi, bolliti, crescentine, tigelle)ma anche primi piatti e carni rosse in genere.

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