Casale del Giglio Aphrodisium 0.5L 2014

27.00

Il nome Aphrodisium proviene da un villaggio appartenente alle antichissime comunità laziali dell’attuale Agro Pontino, in provincia di Latina, dove sorgeva un tempio dedicato ad “Afrodite Marina”, protettrice dei naviganti.
Si presenta di colore giallo oro;
Naso fresco e floreale (fiori di pesco e arancio) con note di buccia d’uva e pesca sciroppata,
Agrumi e miele. In bocca è un nettare, ma non manca di freschezza e nobiltà espressiva. Dolce, avvolgente e lungo il finale, con nota minerale.
Categoria:

Descrizione

Nome Casale del Giglio Aphrodisium 0.5L 2014
Tipologia Bianco passito vendemmia tardiva dolce
Classificazione
IGT Lazio
Anno 2014
Formato 0,50 l
Nazione
Italia
Regione Lazio
Vitigni 20% Fiano, 20% Greco, 30% Viognier, 30% Petit Manseng
Vendemmia La vendemmia tardiva cade in epoche diverse a seconda delle varietà: si arriva a fine ottobre per il Petit Manseng, al fine di ottenere uve ben appassite, disidratate dalla brezza marina. La concentrazione zuccherina delle uve raggiunge in media i 30–32° Babo, pari a circa 18° di alcoolpotenziale. Le uve vengono raccolte in cassette da 10 kg e poste integre in pressa per poter estrarre delicatamente solo la parte più concentrata del succo, priva di parti solide, con una resa di uva in mosto di appena il 30%.
Vinificazione La fermentazione avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura intorno ai 18° C.
Grado alcolico 10,50% in volume

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